材料（２人分）
- 鷄軟骨
- 267ｇ
- 塩胡椒
- 小匙０、６
- 中力粉
- 小匙１
- 片栗粉
- 小匙１、５
- 油
- ６００ml
- 酒
- 大匙２
- クレイジーソルト
- 小匙０、５
- 刻んだ生姜
- ３８ｇ
作り方
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- 1
- 鷄軟骨２６７ｇを容器に入れ、酒小匙２とソルトペッパー小匙０、６で味を整える
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- 2
- 刻んだ生姜３８ｇを鶏軟骨２６７ｇに混ぜる
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- 3
- 中力粉小匙１と片栗粉小匙１、５で味を整える
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- 4
- 油６００mlを低温に温める
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- 5
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- 中力片栗粉鷄軟骨を油に載せ5分火を通す
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- 6
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- きつね色まで３分中温
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- 7
- お皿にクッキングペーパー載せ鷄肉軟骨を載せ完成
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- 8
- クレイジーソルトを小匙０、５を乗せ味を整える
おいしくなるコツ
醤油漬け焼き
唐揚げ
きっかけ
市場に鷄軟骨が売られ唐揚げにチャレンジ