材料（２人分）
- ハタハタ
- 7本
- ソルトペッパー
- 少々
- 中力粉
- 大匙２
- 油
- ３６０ml
- ブロッコリー
- ７６ｇ/１房
- 酢
- ５０ml
- 砂糖
- 小匙１
- 醤油
- 小匙０、５
- 玉葱
- ２０、３ｇ
- 塩麹
- 大匙２
作り方
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- 1
- ハタハタ７～８枚笊に載せ水を通す
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- 2
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- クッキングペーパーで水気抜き、塩麹大匙２で味付け
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- 3
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- 中力粉を載せる
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- 4
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- 油３６０mlを中温に温める
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- 5
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- ハタハタを載せ５分火を通す
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- 6
- お皿に酢５０mlと砂糖小匙１と醤油小匙０、５でマリネ液準備
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- 7
- スチーム器に水を入れ
ブロッコリー１房載せ７～８分蒸す
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- 8
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- マリネ液にハタハタと玉葱スライス２０、３ｇとブロッコリー７６ｇ入れ、味を整え完成
おいしくなるコツ
カレーパウダーを混ぜる
きっかけ
採れたてハタハタ
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