抹茶と栗のロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗を粗みじんに切る。残りの栗があれば飾り用に。

2. 2

   生クリームに☆きび糖を入れてホイップする。抹茶パウダーを振り入れよく混ぜ合わせたら冷蔵庫の入れて冷やしておく。

3. 3

   卵白にきび糖を入れてしっかりしたメレンゲを作る。卵黄・豆乳を入れてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ③にホットケーキミックスをふるい入れてさっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   オーブンシートを敷いた天板に生地を流しいれ表面を平らにならす。

6. 6

   170度のオーブンで10～15分焼く。

7. 7

   スポンジは粗熱が取れ冷めたら②を片面に乗せて広げる。刻んだ栗を均等に乗せていく。

8. 8

   スポンジ生地の片側を持ち上げながら巻く。ラップに包み冷蔵庫に入れて馴染ませる。