抹茶と栗のロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗を粗みじんに切る。残りの栗があれば飾り用に。
2. 2 生クリームに☆きび糖を入れてホイップする。抹茶パウダーを振り入れよく混ぜ合わせたら冷蔵庫の入れて冷やしておく。
3. 3 卵白にきび糖を入れてしっかりしたメレンゲを作る。卵黄・豆乳を入れてよく混ぜ合わせる。
4. 4 ③にホットケーキミックスをふるい入れてさっくりと混ぜ合わせる。
5. 5 オーブンシートを敷いた天板に生地を流しいれ表面を平らにならす。
6. 6 170度のオーブンで10～15分焼く。
7. 7 スポンジは粗熱が取れ冷めたら②を片面に乗せて広げる。刻んだ栗を均等に乗せていく。
8. 8 スポンジ生地の片側を持ち上げながら巻く。ラップに包み冷蔵庫に入れて馴染ませる。