材料（２人分）
- からすカレイ
- １枚300ｇ
- 塩麹
- 大匙２
- 胡椒
- 少々
- 酒
- 大匙１
- 中力粉
- 小匙１、５
- 胡麻油
- 小匙１
- 葱（輪切り）
- １０、６ｇ
- ポン酢
- ３０、８ml
- 生姜
- 4ｇ
作り方
-
- 1
- からすカレイを笊に載せ水を通す
-
- 2
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- 塩麹大匙２で味を整える
-
- 3
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- 胡椒少々で風味付け中力粉を載せる
-
- 4
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- フライパンに胡麻油と生姜を温め、輪切り葱とカレイムニエルに中火から強火を通す
-
- 5
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- 酒大匙１で味を整え、ぽん酢３０、８mlで味漬け完成
おいしくなるコツ
おろし大根を添える
きっかけ
ぽん酢味カレイをお酒に添える
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