里芋ブロッコリー牛蒡帆立おからグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スチーム器に水を入れ、里芋376ｇとブロッコリー132ｇを載せる（根をぬく）

2. 2

   ブロッコリー１０分、里芋１５分～２０分中火で蒸す（皮をむき、縦切り用意）

3. 3

   おから１４６ｇとささがき牛蒡76ｇとスチームブロッコリー１３２ｇ／１房をボウルに載せる

4. 4

   冷凍ホタテとほうれん草を笊に載せお湯を通す

5. 5

   フライパンに胡麻油小匙１温め、里芋、ブロッコリー、ホタテ、おから、ほうれん草、牛蒡に中火を通す

6. 6

   塩胡椒小匙０、４と味醂小匙１と醤油３０、７mlで味を整える

7. 7

   バター１０ｇをフライパンに温め、中力粉大匙１と牛乳１３８ml入れ、弱火を通す

8. 8

   耐熱皿にバターを塗る

9. 9

   ５、おから里芋ブロッコリー、ホタテ、牛蒡、ほうれん草と７、ホワイトソースをお皿に載せる

10. 10

    チーズを載せ３００度、１５分上段に載せ火を通す

11. 11

    グラタン完成