鷄挽き肉茄子サンドとろろ芋味醂醤油炒り レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子
- 1本９７，６ｇ
- 鷄挽き肉
- ６０，２ｇ
- 生姜汁
- ５ml
- ソルトペッパー
- 少々
- 万能葱
- ３，６ｇ
- 中力粉
- 大匙１，５
- 長芋（とろろ芋）
- ２０，７ｇ
- 椎茸
- １個
- 胡麻油
- 小匙１
- 酒
- １５ml
- 味醂
- ２０，６ml
- 醤油
- ３０，５ml
作り方
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- 1
- 茄子1本4分割後、薄切り準備
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- 2
- 生姜汁を鷄肉６０，２ｇに塩胡椒少々と混ぜ味を整える
-
- 3
- 鶏肉に万能葱３，６ｇ輪切を混ぜる
-
- 4
- 茄子に中力粉を混ぜる
-
- 5
- ２、生姜汁鷄肉を中力粉茄子薄切りにサンド
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- 6
- 長芋を笊に載せ水を通す
-
- 7
- 皮むき５～１０cmに準備
-
- 8
- フライパンに胡麻油を温め、茄子鶏肉サンドと長芋、椎茸１個載せ１，５分火を通す
-
- 9
-
- 酒１５ml、味醂２０，６ml、醤油３０，５mlで味を整える（中火3，５分程度）完成
おいしくなるコツ
七味辛子鰹節を載せる
きっかけ
お弁当備え
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