材料（２人分）
- インゲン豆
- ３０，８ｇ／1袋
- スチーム水
- ３６７ml
- 卵
- 2個
- 胡麻
- 小匙１
- 豚肉醤油味醂炒り
- 大匙１，５
- マヨネーズ
- 小匙１
- 豚醤油味醂炒り材豚肉
- 150ｇ
- 生姜
- ７ｇ
- 油
- 小匙１
- 味醂
- ６ml
- 醤油
- ３０，５ml
- 酒
- 大匙１、５
- ゆで卵湯
- ３０６ml
作り方
-
- 1
- フライパンに油小匙１温め豚肉150ｇを載せ生姜７ｇに味醂６ml醤油３０，５ml、酒大匙１，５で味を整える（豚醤油味醂炒り完成）
-
- 2
- 茹で卵湯３０６mlに卵載せ５分～７分火を通す
-
- 3
- 卵を冷ます
-
- 4
- 殻を剥く
-
- 5
- スチーム器に水入れ、ひげ抜きインゲン豆を洗ってから載せ５分蒸す
-
- 6
- １５cmに揃える
-
- 7
- お皿に乗せる
-
- 8
- ５cmインゲンと甘辛肉を卵溝に乗せる
-
- 9
- 卵黄をほぐす
-
- 10
- 甘辛肉に載せる
-
- 11
- 胡麻小匙1で味を整え
インゲン豆にマヨネーズで味付け完成
おいしくなるコツ
フレンチドレッシングを載せる
きっかけ
ゆで卵新発見
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