鱈子ゴーヤ塩昆布いなり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米２合を水でとぎ、２合線まで水入れ炊飯

2. 2

   油揚げ５枚１/2に分け、味醂４０，６mlと醤油３９，２mlを準備

3. 3

   容器に水蒸気調整御飯と酢３５ml、砂糖大匙０，５、塩小匙０，７、塩昆布５，７ｇ、胡麻大匙１、５入れ味を整える

4. 4

   酢飯をさます

5. 5

   フライパンに味醂４０，６ml、醤油３９，２mlと油あげいれ弱火を３分通す

6. 6

   ゴーヤいちょう切り後笊に載せ水通す

7. 7

   容器に入れ塩小匙０，５と水３５０ml入れ7時間漬け水をざるに通してから保冷、解凍角切り

8. 8

   油揚げをさましてから
   ご飯に塩漬けゴーヤ３cm角と解れ鱈子大匙２を載せ寿司飯を混ぜる

9. 9

   手を濡らしご飯を丸める

10. 10

    いなりにご飯を入れる

11. 11

    お皿に載せ完成