塩麹と蜂蜜で★やわらかしっとり鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮をはぐ
   
   筋などあれば取り除く

2. 2

   袋にいれ塩麹と蜂蜜をもみ込み2時間～1日ほど冷蔵庫に入れておく。

3. 3

   鶏胸肉をさっと洗い
   ラップに置いてくるりと巻く。
   
   ラップの両端をゴムで縛る

4. 4

   熱湯に入れて3分間加熱する。その後2時間放置。

5. 5

   ラップをはさみなどで開ける。中の肉汁はお湯に放つ。
   （おいしいだしが出てるので茹で汁はスープにします)

6. 6

   冷めたら好みの厚さに切って食べる。