材料（２人分）
- お豆腐
- 0.5丁
- スチーム南瓜
- 30g
- お酒
- １５ｍｌ
- お醤油
- 小匙１
- 牛乳
- ３０ｍｌ
- 蕨
- 35g
- 重曹
- ８g
- お湯
- １５０ｍｌ
- 塩
- 少々
- たれ；麵つゆ
- １５ｍｌ
- 水
- ３０ｍｌ
作り方
-
- 1
- お豆腐０．５丁は、切れ目を入れお皿に乗せる
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- 2
- 南瓜30gは、３ｃｍ角に刻み、スチーム器に乗せる
-
- 3
- お酒１５ｍｌと醤油小匙１と牛乳３０ｍｌを南瓜３０ｇに灌ぎ４分スチーム器で蒸す
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- 4
- ミキサーに入れ撹拌１分（写真左）
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- 5
- 蕨35gは、重曹８ｇをすり込み、水洗い後、塩少々お湯１５０ｍｌで3分火を通す
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- 6
-
- 奴に蕨と撹拌南瓜を乗せる
-
- 7
- 麵つゆ１５ｍｌに３０ｍｌの水を入れ奴に灌ぐ
おいしくなるコツ
胡麻油小匙１灌ぐ
きっかけ
お豆腐が賞味期限だったので南瓜ソースで新発見
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