材料（２人分）
- ▼素麺▼
- １束
- お湯
- ５５０ｍｌ
- ＊塩抜き若芽＊
- ３０g
- つる菜
- １５g
- ∫鶏肉茹でた時の鶏がらスープ∫
- ３５０ｍｌ～５００ｍｌ
- 塩
- 小匙１
- お酒
- 大匙１
- 麵つゆ
- １５～２０ｍｌ
- 味整える醤油
- 大匙１～２
作り方
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- 1
- お湯５５０ｍｌに素麺を入れ、１～３分火を通す
-
- 2
- ざるで水をr通す
-
- 3
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- 塩抜きした若芽３０gとつる菜１５gを刻む
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- 4
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- お鍋にお水３００～５００ｍｌを入れ鶏肉に火を通す；鶏がらスープ；鶏肉はサラダに入れたり、このスープに刻んで入れる
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- 5
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- ３鍋にお酒大匙１、塩小さじ１めんつゆ１５～２０ｍｌ、醤油大匙１～２と刻んだわかめ１５から３０gとつる菜１５gを入れ火を通す
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- 6
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- お椀にすーぷが完成後、素麺を３０～５０g乗せる
おいしくなるコツ
唐辛子鰹節を乗せる
きっかけ
素麺をスープに入れ醤油味でレパートリーが御発展
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