ピリ辛ししゃものチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンはヘタと種を除いて輪切り、にんじん、たまねぎは皮を剥いて千切りにしておく。
   
   ししゃもは凍ったままコーンスターチをまぶす（ポリ袋を使うとよい）。

2. 2

   フライパンにオリーブ油、刻んだにんにく、種を除いた赤唐辛子を入れて中火にかけ、温度が上がってきたらししゃもを並べて焼く。
   唐辛子は色が変りはじめたら取り出す。

3. 3

   鶏ガラスープの素をぬるま湯で溶き、ケチャップと１で袋に残ったコーンスターチを加えて混ぜておく。

4. 4

   にんにくを焦がさないように注意しながら、ししゃもが両面こんがりと焼けたら取り出し、同じフライパンで１の野菜をサッと炒めて３を加え、トロミがつくまで混ぜ合わせる。

5. 5

   ししゃもを皿に並べ、４のあんを上からかければ完成。
   （トマトや青菜などを添えると彩りが良くなります。）