海老とアサリのトマトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは砂抜き・えびは背ワタを取っておく。

2. 2

   フライパンにガーリックオイルを入れみじん切りのタマネギを炒める。塩こしょうする。

3. 3

   海老とアサリ・鷹の爪を加えワインを入れ蓋をする
   アサリが開きエビに火が通ったら取り出す

4. 4

   米を入れ、コンソメとトマト缶
   お湯を米がひたひたになるくらいまで注ぐ

5. 5

   時々かき混ぜながら　煮ていく
   お湯が少なくなったら少しずつ足していく
   砂糖・塩コショウで味をととのえる

6. 6

   米がちょうどよい固さになったら出来上がり。皿に盛り海老とアサリを飾る