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蓮根の卸し揚げ団子レシピ・作り方

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モモパンコ

さやえんどうは筋をとり、す揚げし、塩をふり添えたり、レモンはくし型に切り、添えると彩りがよい

材料（2人分）

蓮根: 100ｇ

牛蒡: 7ｃｍ

鳥のひき肉: 150ｇ

煎り胡麻: 大1

揚げ油: 適量

マヨネーズ: 大1

溶きたまご: 1/2個

料理酒: 大1

小麦粉: 大1

薄口醤油: 小1

塩: 少々

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作り方

1

蓮根は粗めに卸しおく、牛蒡は千切りにする
2

降ろした蓮根と牛蒡、ひき肉と調味料と胡麻を合わせる
3

合わせた蓮根を形よく取り（スプーンなどを使うと良い）静かに油に入れ狐色に仕上げる

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

師匠より教わりました

公開日：2011/01/20

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関連情報

カテゴリ: その他の揚げ物

料理名: 蓮根の卸し揚げ団子

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モモパンコ

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