そら豆のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎを薄くスライスにする

2. 2

   鍋にたまねぎ、バターを入れる

3. 3

   弱火でたまねぎがしんなりするまで炒める

4. 4

   ミキサーにそら豆、３で炒めたたまねぎ、牛乳を入れ、1分ミキサーにかける

5. 5

   ミキサー後の状態

6. 6

   ５を鍋に戻し、生クリーム、顆粒コンソメ、コショウを入れ、とろ火～弱火で火にかける。
   なべ底で焦げないように混ぜながら温め、最後に味をみて、塩味が足らなければ塩を入れ味を調える。

7. 7

   温まれば器に入れ、オリーブオイルを少し垂らし、完成。