生でも食べられる長芋ですが、今回は火を通してホクホクの食感を楽しめるようにしました。味噌や青のりを使って和風ですが、バターでコクを出しました。
マヨネーズがなかったけどポテトサラダを作りたくて。定番のじゃがいもではない長芋を使ってバリエーションを増やしてみました。
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