便利〜♪冷凍ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背を使って皮をむく。
   ささがきにする。

2. 2

   切ったごぼうは5分ほど水につけて、アク抜きする。
   茶色いアク汁が出てくるので、2〜3回水を替えてアクをとる。
   水がきれいになったらザルにあげて水気をきる。

3. 3

   水気を切ったごぼうを、ジッパー付の冷凍保存袋に平らにしていれる。
   日付を記入しておく。

4. 4

   冷凍庫にいれる。3時間程凍らして、固まりかかっているところで、袋をもみほぐして、ごぼうをバラバラにしておくと、少量でも使いやすいです。