海老ときのこの天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは小口切りする。
   シイタケは薄くスライスする。
   えのきは２センチの大きさに切る。

2. 2

   小ねぎを小口切りにする。

3. 3

   お鍋にサラダ油（小さじ１）を入れ火にかけ、シイタケ、えのき、海老を炒める。

4. 4

   お鍋に水、鶏ガラスープの素、薄口醤油、砂糖、塩、なめこを入れ沸騰させる。

5. 5

   水溶き片栗粉をつくり、お鍋に流し入れ、ごま油を入れ、ひと煮立ちさせる。

6. 6

   卵を割り、卵を溶く。

7. 7

   フライパンにサラダ油を入れ熱し、溶き卵を流し入れ、30秒程焼く。

8. 8

   器にご飯を盛り、薄焼き卵をのせ、あんをかけ、小ねぎをのせる。