塩麹チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ人参は粗めのみじん切り、
   
   ハムは５～８ミリ位の角切り、
   
   小ねぎは小口切りにする。
   
   ちくわは、縦半分に切ってから小口切りにする。

2. 2

   フライパンに油を熱し、キャベツ人参を炒める。
   
   しんなりしてきたら、ちくわとハム、小ねぎも加えて炒める。
   
   塩胡椒もする

3. 3

   ②をフライパンの場所に寄せて、あいたところに卵を割り入れる。
   
   菜箸で優しく大きく、くるくると混ぜて、ふんわり炒り卵にする。ここでは火を通しすぎずに、半熟状で◇

4. 4

   ごはんを入れて、ごはんと野菜を混ぜ合わせる。
   
   塩麹と醤油を回しかけて、さっくりさっくり、全体を混ぜ、
   
   卵も混ぜ合わせて、
   
   全体を炒め合わせたらできあがり♪