イカすみパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生のいかを調理する。
   中のすみとわたをとり、混ぜ合わせる。

2. 2

   今回は１人前なので、いかの下足のみ使用。
   下足を６当分に切る。

3. 3

   玉ねぎをスライスし、トマトをざく切りする。

4. 4

   鍋に１リットルのお水と塩を入れ火にかけ沸騰したらパスタを入れ5分茹でる。

5. 5

   小ねぎと大葉を刻む。

6. 6

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかけ、玉ねぎといかの下足を入れ塩コショウをし炒める。

7. 7

   フライパンにトマトとチキンコンソメを入れ1分程炒め、イカすみと茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛る。

8. 8

   刻みのり、大葉、小ねぎをのせればできあがり。