簡単ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉を入れ、ボールの中心に砂糖、ドライイースト、ボールの端に塩を入れます。

   

2. 2 お湯40℃～45℃のお湯を、ボールの中心に流し入れる。
3. 3 はじめは、手に粉がつかないように箸で混ぜる。

   

4. 4 水分が粉にいきわたったら、手で10分程こね、４当分に切り分けまるくまとめ、その上に濡れふきんをかぶせる。

   

5. 5 鍋に500ccの水、はちみつを入れ火にかけ沸騰させる。
   鍋を火にかけた後、オーブンを200℃に設定し余熱する。
6. 6 パン生地を１つずつ取り出しドーナツ状にして、沸騰した鍋の中に入れ、15秒後にパン生地を裏返し、15秒後に取り出し、鉄板におく。
   （パン生地４つすべてこの工程をおこなう）

   

7. 7 200℃のオーブンに入れ、15分程焼けばできあがり。