トマト豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキを３センチの長さに切り、フライパンにサラダ油大さじ２をしき、エノキを炒める。
   中火で5分程、水分がなくなるまでしっかりと炒め、
   醤油大さじ１を入れ、さっと炒めて火をとめる。

2. 2

   豚肉は２センチ幅に切り、フライパンに油をしき、豚肉に焼き色がつくまで炒め、塩コショウをふる。

3. 3

   ほうれん草は３センチ幅にきり、下茹でをしておく。
   油揚げも食べやすい大きさに切る。
   トマトは１ｃｍ角に切る。

4. 4

   生筍を使用する場合は5mm幅にスライスして、10分程茹でておく。（茹で筍の場合はそのまま食べやすい大きさに切る）

5. 5

   お鍋に500ccのお水を入れ、昆布だし、えのき、豚肉、たけのこ、油揚げ、トマトを入れ５分程煮る。

6. 6

   みそを入れ沸騰する直前にほうれん草を入れ、沸騰したら火を止めできあがり。
   おこのみで一味唐辛子をかけてください。