コツなし、圧力鍋で簡単！黒豆の煮物 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 乾燥黒豆
- 300g
- 醤油
- 50cc
- 花見糖
- 1カップ
- 塩
- ひとつまみ
- 水
- 1200cc
作り方
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- 1
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- 黒豆を大きめのボウルに入れて流水で優しく洗う(しっかり洗わない)
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- 2
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- 1のボウルに砂糖の半量と水を入れ、ラップをして一晩おく(冬以外は冷蔵庫)
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- 3
- 翌朝、2と残りの材料を圧力鍋に入れて蓋をし、火にかける。おもりが揺れ始めたら弱火にして20分加圧する
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- 4
- 20分経ったら火をとめて自然に圧が下がるのを待つ
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- 5
- 圧が下がったら蓋を開けて、再び火にかけて5分ほど煮たら完成
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- 6
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- 最初は紫っぽいですが、徐々に真っ黒になります
おいしくなるコツ
圧力鍋が小さい場合は、半分の量で作ってみてください。作りたてより、2日目、3日目の方が美味しいです
きっかけ
黒豆は栄養満点なので、毎日の食事に取り入れたくて