豚肉と茄子の春雨チャプチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに水を入れて沸騰させ、春雨を入れて表示時間どおり茹でて柔らかくする。柔らかくなったら、ざるにあげて水を切っておく。

2. 2

   豚バラは、３センチくらいにカットし、茄子は、縦半分に切って、さらにうすくカットし、半月切りにする。茄子は水にさらしておく。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、豚肉、茄子を塩胡椒をして炒める。茄子がしんなりしてきたら、春雨、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、にんにくを入れて炒め合わせる。

4. 4

   最後に、いりごまをかけて盛り付けたらできあがり。