鶏むねのやわらかチキン南蛮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は冷蔵庫から出して常温にしておきます。

2. 2

   鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、麺棒やおたまの裏で叩く。とにかく叩く。親の仇か！と言うほどに滅多撃ちに叩く。

3. 3

   ※しっかり叩く事で、驚くほど柔らかくなります。
   厚みが大体1/2くらいになるまで叩けば十分です。

4. 4

   ビニール袋に鶏むね肉、塩胡椒、料理酒を入れてよく揉み込み、30分程置く。

5. 5

   ③に片栗粉を入れてビニールの口を絞り、よく振ってまんべんなく馴染ませる。

6. 6

   フライパンに薄く油をしき、中火で両面約2分ずつ焼いてお皿に盛り付ける。

7. 7

   レタス・きゅうりを食べやすい大きさにカットして⑥に添える。

8. 8

   ◉をよく混ぜ、別皿に入れて添えたら完成！
   面倒くさければ、そのまま鶏肉にかけてもOK。