材料（2人分）
- そい
- 1尾
- 塩
- 小さじ2
- ★醤油、酒、ワイン、砂糖
- 各大さじ1
- ★水
- 150cc
- ☆しょうが汁
- 小さじ2
作り方
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- 1
- そいの下処理をして、塩をふり10分おく
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- 2
- 1を熱湯で1分茹で、ザルにあげる
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- 3
- テフロンフライパンに★を合わせて、加熱する
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- 4
- 3に2を入れて、時々、煮汁を回しかけながら、10分煮る
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- 5
- しょうが汁を加えて、弱火で3分煮る
-
- 6
- 身がくずれないように、器に盛り付けて、出来上がり
おいしくなるコツ
そいの大きさによって、煮る時間を加減すると、良い
きっかけ
旬のそいを、見かけたから、煮てみた
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