パンチェッタとゴボウのアラビアータスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・パンチェッタは厚めにカット。ゴボウは薄く乱切りに、唐辛子は半分に割ります
   
   ・フライパンにいれて弱火でじっくり火を入れて行きます

2. 2

   ・お湯に塩を完全に溶かしてスパゲッティを茹でましょう
   
   ・具材に火が通ってきたらニンニクを加えて色づけして、白ワインをふってアルコールを飛ばします

3. 3

   ・お玉２杯分の茹で汁とトマトソースを加え、軽く煮詰めます
   
   ・スパゲッティが茹で上がる前にオリーブオイルをひとまわしして乳化させておきます

4. 4

   ・スパゲッティを加えて混ぜ合わせてお皿へ
   
   ・上からパルメザンチーズをたっぷりとふって完成です！