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鮪の切り落とし・蓮根で、つくね風 レシピ・作り方

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yushiYUTOT
シンプルヘルシーメニューです。

材料（3人分）

鮪の切り落とし
１パック
蓮根（小）
１節
塩、胡麻油
各少々
☆昆布つゆ、昆布ポン酢、お酒
各大匙１．５
山椒の葉
３枚
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作り方

  1. 1
    蓮根はタワシで洗い、半量は薄切り、半量は粗みじん、鮪は塩を加えハンドブレンダーで撹拌し、蓮根（粗みじん）を混ぜます。
  2. 2
    フライパンにごま油を引き、種を整形して並べ、蓮根を乗せて軽く押さえ両面焼き目が付くまで蒸し焼きし、☆を廻しかけて煮絡め、千切った山椒の葉を乗せます。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鮪をいつもと違った食べ方で。

公開日：2018/05/29
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マグロ

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