ポルチーニ茸のクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ポルチーニ茸を50mlのお湯で戻す。だいたい15分程度。戻ったらポルチーニを荒く切る。戻し汁は絶対に捨てない！

2. 2

   タマネギとエリンギは食べやすい一口サイズに切る。
   ベーコンブロックは厚めに一口大に切る。

3. 3

   ソースを作る間に麺を茹でる。鍋にたっぷりの水と、塩を水の3%分入れて沸騰させ、麺を規定時間より2分程短く茹でる。

4. 4

   ソースを作る。フライパンにバターを熱し野菜をしんなりするまで炒める。炒まったらパスタの茹で汁をおたま1杯入れる。

5. 5

   1のポルチーニと戻し汁、生クリーム、牛乳を入れ、塩コショウをふる。そのまま5分程度弱火〜中火で煮詰める。

6. 6

   茹で上がった麺をフライパンに入れ、しっかり混ぜて、更にに弱火で2分程煮詰め麺にスープを吸わせる。

7. 7

   お皿に盛り、パセリをふって出来上がり！