湯豆腐のなめこ汁、柚子添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこは株を落として水の中でやさしく振り洗いしざるに空け、柚子は細めのそぎ切り、銀杏は殻に割れ目をいれて紙袋に入れ口を折りレンジで１分ほど過熱し殻をむいておきます。

2. 2

   鍋に出し昆布と水を入れ沸々してきたら☆となめこを加え、沸々してきたら銀杏を入れて火を止めます。別鍋に出し昆布と豆腐が被るほどの水(分量外)を入れて温め、豆腐を入れて温めておきます。

3. 3

   器に昆布を敷き、豆腐を入れ、なめこ汁をかけて、柚子を乗せていただきます。