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舞茸と鰈の汁もの レシピ・作り方

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yushiYUTOT
シンプル・ヘルシーメニューです。

材料（3人分）

カレイ
３キレ
舞茸
１/４株
葱
２本
出し昆布
１０センチ
☆水
５００㏄
☆白だし、昆布つゆ、お酒
各大匙２
塩
少々
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作り方

  1. 1
    舞茸はよごれを拭き取り、食べやすい大きさにばらし、鰈は塩を振って５分程置きお湯をかけ、葱は５㎝程に切ります。
  2. 2
    鍋に☆と昆布を入れて沸かし、鰈と舞茸・葱の白い部分を入れて煮立ったら灰汁を除き弱火にして５分程煮込み、葱を加えて火を止めます。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

天然の白舞茸をいただいたので。

公開日：2013/10/21
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カテゴリ
カレイ（カラスカレイ）

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