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冬(12月~2月)
バレンタイン
バレンタインチョコ
レシピ詳細
本命には塩麹生チョコ❤ レシピ・作り方
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約15分
500円前後
Polaris36
大切な人には、生チョコが1番!ちょっびり塩麹を効かせた、コクの有る口溶けなめらかな生チョコが出来ました♡本命って誰!(-_^)
みんながつくった数
1
件
材料(数人分)
森永ビターチョコレート
110g(2枚)
塩麹
小匙1/2
水飴
大匙1
生クリーム(乳脂肪分45%)
50cc
バター1/2カロリー
小匙2
ブランデー
3滴
作り方
1
こちらが、材料です。
2
寒天の容器に、オーブンペーパーをきちんとしいておきます。
(12㎝かける14㎝)です。
3
チョコレート以外の材料を耐熱容器に入れて、レンジで2分回します。
沸騰直前で止めます。(レンジの前に立ってよく眺めとく)
4
ボウルに、細かく砕いたチョコを入れます。
ボウルの中に、3を少しずつ2回くらいに分けて混ぜながら入れます。
(チョコが溶けにくくなったら、ボウルを湯煎にかけます)
5
4をヘラでゆっくりと、流し入れます。
平均に、ならします。
トントンと落とします。
冷蔵庫で冷やし固めます。
6
固まったら、温めた包丁で、ゆっくりと切ります。ココアをふりかけて出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
固める時間は、含まれていません。 6の工程の時、包丁を切るたびに、洗い温めます。(9回洗いました)
きっかけ
おかずに入れてる、塩麹を入れてみたらどうだろうかと。
公開日:2013/02/09
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バレンタインチョコ
料理名
本命には塩麹生チョコ
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Polaris36
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