焼きナスの柚子胡椒和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚焼グリルにナスを並べ、10分程焼きます（表面が焦げて、軟らかくなるまで）。

2. 2

   へたを切り落とし、反対側に1ｃｍ程切り込みを入れ、皮を向きます。（剥きにくい箇所は、竹串を皮とみの間に差し込み横にすべらせます）

3. 3

   むいたものから、食べやすい大きさに切りボールに入れていきます。
   ナスのボールをかたむけ、汁を柚子胡椒。白だしに加えて混ぜ、ナスにかけて1時間以上寝かせます。