追い炙りでグゥ！鰹の焼き切り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹の土佐造りをパックから出し、さっと洗って、水分を除きます。

2. 2

   タッパーに付属のたれ、おろしにんにくを混ぜておきます。
   グリルは最大加熱して熱々にします。

3. 3

   ２のグリルに１の鰹をのせ両面手早く焼きます。
   中まで加熱されないように強火でさっと炙り、冷水でさっと締め、水分を拭きます。

4. 4

   ３を早めに食べやすくカットして、熱の侵攻を止めます。２のタッパーに入れタレに馴染ませます。