てんてきの糖で赤紫蘇ジュース レシピ・作り方

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夏バテ予防にも血液サラサラにも効くと言われています。いろいろなレシピが出来ました。
みんながつくった数 4

材料(数人分)

赤紫蘇の葉っぱ
200g
白砂糖または(てんてきの糖)
500g(300cc)
クエン酸
大さじ1
還元水
1L
(紫蘇ジュース)
赤紫蘇の素
大さじ2
還元水
200cc
3個

作り方

  1. 1
    赤紫蘇は、枝から一枚一枚ちぎり、綺麗に洗います。
    鍋に1Lのお湯を沸かし、沸騰したところに、赤紫蘇をいれます。
  2. 2
    1を沸かす(7分くらい)早、このような色が出てきます。

    一度、ひと肌程度に冷ましておく。
  3. 3
    冷めた2を、日本手拭いに、入れてしっかり絞ります。一度又沸かし、砂糖をいれます。(昔は、白砂糖でしたが)今回は、てんてきの糖を入れます)
  4. 4
    3に、クエン酸を大さじ1入れます。色が一瞬にして、鮮やかな色に変わります。これを保存瓶に入れて冷蔵庫で冷やします。約1ヶ月持つと言われています。
  5. 5
    こちらが、1Lの出来た、赤紫蘇の素完成です。(2倍〜3倍の濃度です。)

    他、ジュース・ゼリー・アイスなどにもアレンジ出来ますよ。
  6. 6
    こちらが、薄めた赤紫蘇ジュースです。
  7. 7
    ヨーグルトの上に、赤紫蘇ジュレをのせてみました。
  8. 8
    低脂肪の生クリームを入れて、赤紫蘇のアイスクリームも出来ました。(タッパーに入れて冷凍庫へ)
    まだまだありますが、このくらいにしておきます。(^ー^)ノ

おいしくなるコツ

※白砂糖を500g入れたら,もっと美味しくなるでしょう。 ※3の工程の時に、底に砂が溜まっていたらいけないので、こします。 ※クエン酸は、薬局に売ってます。

きっかけ

赤紫蘇を大量に頂いたので。昔よく作ってたのを思い出して。

公開日:2012/09/13

関連情報

カテゴリ
健康飲料
料理名
てんてきの糖で赤紫蘇ジュース

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート( 3 件)

2023/06/25 18:42
少量で、天然水、グラニュー糖だけど美味しく出来た♪絞る?と思ったら、結構な量の液が出た↑友人が一気飲みwクエン酸が入ってる!?と当てた♡初赤紫蘇に成功~!ポチ♡
ジョン・リーバス
ジョン・リバースさん いつも ありがとうございます。 昨日義理父の17回忌が終わったので 又お返ししますね〜 中々言い訳ばかりで ごめんなさいレポありがとう♥️
2014/06/27 19:30
muminさん、こんにちは♪赤紫蘇ジュース初挑戦です^-^☆半分の量で作ってみましたが、体に良さそうで美味しいですね♪ごちそうさまでしたぁ♪
ラズベリっち
ラズベリっちさん Wレポですね! 赤紫蘇一枚一枚洗って•••大変でしたね お疲れ様♪ 紫色で美味しそう〜紫蘇は血液を綺麗にする働きがあり身体に良いね!レポ感謝♡

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