長ナスの揚げ巻煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ナスは縞に皮を剥き、ラップをしてレンジで2分ほど加熱し粗熱が取れたら水気を軽く絞っておきます。

2. 2

   揚げは湯通しして水気を切り、長辺を残して開き、手前にナスを置いてしっかり巻き半分に切ります。

3. 3

   小鍋に☆をあわせ、揚げを巻終わりを下にして入れ紙蓋をして5分程煮込み、上下を返して3分程煮込み、粗熱が取れるまで寝かせます。

4. 4

   食べやすい大きさに切って器に盛り、塩茹でしたオクラを添え、煮汁をかけていただきます。