揚げていない！揚げだしなす？！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半分に切り、写真の様に飾り切りをし、塩をふってしばらく置く。

2. 2

   大葉は千切り、トマトもお好みの大きさにカットする。

3. 3

   １を軽く揉み水で洗い軽く絞る。これを油小さじ１程度をしいたフライパンで皮目の方からじっくり弱火で焼く。皮目が焼けたら裏返しにしてふたをして焼く。

4. 4

   市販のめんつゆを表示通りに薄め、そこに焼けた茄子を加える。冷めたらそこにトマト、大葉を加えて冷蔵庫で冷やしてから頂く。