さわやか☆ヨーグルトシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉をふるっておく。

2. 2

   卵白でメレンゲを作る。
   　卵白を泡立て小さな泡が立ってきたら、砂糖３０ｇのうちの１/３を入れ混ぜる。
   　軽く角がたったら2/３の砂糖を２回に分けて入れさらに混ぜる。

3. 3

   全体にツヤが出て角がたったら出来上がり。冷蔵庫に入れておく。

4. 4

   卵黄に半量の砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
   　レモン汁、ヨーグルトを入れその都度よく混ぜる。
   　ふるった薄力粉を入れ泡だて器で混ぜる。

5. 5

   ④に③のメレンゲの1/2量を入れ泡だて器で混ぜる。⑤を③に入れゴムへらでそこからすくうようにして混ぜる。

6. 6

   型に２０㎝ほど上から流し入れる。
   　真ん中の筒部分とフチを抑えて１０㎝ほど上から一度おとして空気を抜く。

7. 7

   １６０℃で、３５分ほど焼く。