ふわふわ美味しい“スフレチーズケーキ” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサーにクリームチーズ、バター、ヨーグルト、牛乳、薄力粉(ふるったもの)、卵黄、蜂蜜を入れて艶がでるくらいまでしっかりかける。

2. 2

   別のボウルに卵白を入れて、途中、砂糖を3回に分けて加えながら泡立て、少しゆるめのメレンゲを作る。

3. 3

   1に2を3回に分けて加えて混ぜ、艶が出てきたら、レモン汁を加えて混ぜる。

4. 4

   18cmのケーキ型にクッキングペーパーを敷いて、その中に生地を流し込む。
   底が抜けるものは、アルミホイルで囲む。
   空気抜きをする。

5. 5

   お湯をはった天板をオーブンに入れて、170度に予熱する。
   その中に4を入れて、約35分焼く。

6. 6

   焼き上がったら、水でといたマーマレードを上面に塗る。