余った梅酢ｄｅ鶏軟骨のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   軟骨の水分をキッチンペーパーで拭きます。
   厚手のビニール袋に片栗粉以外の分量をすべて入れて、調味液を肉に吸わせるように根気よく揉み込みます。
   その後30分位寝かせて下さい。

2. 2

   ビニール袋に片栗粉を入れて全体に粉を行き渡らせるように振ります。
   フライパンに3cmの油を入れ、冷たい中に軟骨を入れてから火を点けます。
   火加減は中火です。

3. 3

   鶏肉がブクブクしてきてもまだ触らないで下さい。
   ブクブクして3分位したら軽くかき混ぜます。

4. 4

   色がついて来たらやや強火にしてかき混ぜ続けてカリっとしたら取り出して下さい。
   
   皿に盛ったら完成〜