☆ラタトゥイユ風野菜ソースで頂くチーズオムレツ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは大きめのざく切り（4～6等分）、茄子は小さめの乱切り（写真のは違う切り方だけどこちらがオススメ）、ピーマンも乱切りにする。　トマトはヘタをとる。

2. 2

   フライパンにオイルを熱し、玉ねぎと茄子を炒め、茄子がしんなりしてきたら◎の材料を加えて全体が馴染むまで煮込む。
   ＊ブイヨンは包丁で細かくしてから加えると溶けやすいです。

3. 3

   ピーマンとプチトマトも加え、弱火にしてそのまま火にかけておく。

4. 4

   別のフライパンで手早くオムレツを作る。　溶き卵を流し込み、チーズをのせて半分に折り込んで焼き上げる。

5. 5

   器に3を盛り、4のオムレツを添えて、お好みでバジルソース、ブラックペッパー、パプリカで彩り良く仕上げて出来上がり♪

6. 6

   別バージョンも～
   しめじ＆筍追加で♪