りんごキャラメル✿パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★キャラメルソース作り★
   お鍋に水とグラニュー糖を入れ、きつね色になるまで、混ぜながら煮る。

2. 2

   きつね色になったら、お鍋を火からおろし、差し水を加え、混ぜる。
   差し水がはねるので注意！

3. 3

   リンゴは皮をむき薄く切る。パウンドケーキ型に2のキャラメルソースを流し込み、その上に、リンゴを並べる。

4. 4

   タマゴは卵白と卵黄にわける。
   薄力粉とベーキングﾊﾟｳﾀﾞｰは合わせてふるっておく。

5. 5

   卵黄に砂糖40ｸﾞﾗﾑを加え、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでよく混ぜる。マヨネーズの様な色合いにとろっとなるまで混ぜる。

6. 6

   卵白もハンドミキサーで泡だてる。少し泡立ってきてから、砂糖40グラムを2回に分け加え、泡だてる。
   角がたつくらいまで、しっかり泡立てる。

7. 7

   5に6を2～3回にわけて加え、混ぜる。

8. 8

   7に薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰのふるったものを、さっくりと混ぜ合わせ、溶かしバターを加える。

9. 9

   8を3のパウンドケーキ型に流し込み、170度で10分予熱したオーブンで、170度50分焼く。