野沢菜の高菜炒め風。 レシピ・作り方

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さくらまこ。
お土産などで頂いた野沢菜、「こんなに食べ切れないかも～。」と思ったら、ちょっと手を加えて。日持ちもUP！おいしくて食欲もUP！

材料（4人分）

野沢菜
2株
ごま油
大1
白ごま
大1
鷹の爪（輪切り）
少々

作り方

  1. 1
    野沢菜は水気を絞り、3cmほどの長さに切り分けます。
  2. 2
    フライパンにごま油をしき、野沢菜の茎を炒め、色づき始めたら、鷹の爪と葉の部分、白ごまを炒めて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茎部分から炒め始めて、少し焦げ目がつくくらいまでしっかり炒めるとおいしいですよ。

きっかけ

野沢菜をたくさん頂いてしまったので、保存用に炒めてみました。

公開日：2011/02/23
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関連情報

カテゴリ
その他の野菜
関連キーワード
野沢菜 高菜炒め 漬物 油炒め
料理名
野沢菜、高菜

このレシピを作ったユーザ

さくらまこ。 小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。 本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡ ▽ブログを書いています。アクセス、コメントお気軽に▽ https://kitchen39.amebaownd.com/

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