材料（１人分）
- 白菜１/４カット
- ５ｃｍ
- えのきだけ
- １/４株
- 卵
- 1個
- ごはん
- 1膳分
- 水
- １００ｃｃ
- めんつゆ
- 大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ２
- みりん
- 小さじ２
- 塩こんぶ
- 少々
作り方
-
- 1
- 鍋に水、めんつゆ、しょうゆ、みりん、塩こんぶを入れて混ぜ、中火で加熱して沸騰したら食べやすくカットしたえのきだけ、白菜を加えます。
-
- 2
- １の鍋のフタをして煮込み、白菜が柔らかくなったら、ごはんを加えてほぐし混ぜます。
-
- 3
- ２の鍋の全体がなじんだら、溶き卵を全体にかけ入れ、フタをして火を止めます。
余熱で蒸らして出来上がりです。
おいしくなるコツ
煮ていく間に白菜から水分が出るので最初の汁は少なめでOKです。
全体にやさしい具材と味付けにしてあります。
お好みでチーズを入れるとコクが増しておいしいです。
きっかけ
おなかにやさしい具材の卵雑炊をつくる