フライパンで焼くぅマイルドチーズ伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すり鉢にはんぺんをちぎり入れすりこぎですりあわせながらかき混ぜ、みりん、めんつゆを加えてよく混ぜます。

2. 2

   １に卵を１つづつ割り入れながら混ぜていき、なめらかな液体にのばします。

3. 3

   別容器にザルをのせ、おたまで２の液体をすくってこすりながら、裏ごしします。

4. 4

   フライパン全体にいきわたるより少し多めの油をひき、高温に加熱したら、ぬれフキンにのせて温度を下げ、弱火にして３を流し込みます。

5. 5

   アルミホイル他でフタをして１０分加熱します。表面が固まってくるまで様子を見ながらじっくり焼きます。

6. 6

   液が流れない程度に固まってきたら、フライ返しでひっくり返して、５分焼きます。

7. 7

   台に巻きす、ラップをひいて、６をのせ真ん中にスライスチーズを並べて、手前から巻いて両端をラップで包み、巻きすを輪ゴムで止めます。

8. 8

   ７をそのまま冷まし冷蔵庫で固めてからカットして出来上がりです。