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マイルドなベーコンと野菜の炒め物オイスター仕上げ レシピ・作り方

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れんど
中の弱火でじっくりマイルドに野菜を炒め上げます。

材料(2人分)

キャベツ
3枚
長ネギ
15cm
にんにくスライス
小さじ1
べーコン
3枚
サラダ油
小さじ2
にんにくしょうゆ
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
塩コショー
少々
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作り方

  1. 1
    キャベツ、長ネギは洗って食べやすい大きさにカットします。にんにくスライスは水で戻し余分な水分を除きます。
  2. 2
    フライパンを中火で熱し、にんにくスライスを入れ、香りがでたら食べやすくカットしたベーコンを加えさらにかりっとするまで炒めます。
  3. 3
    2にキャベツ、長ネギを加えてさっと炒め、にんにくしょうゆを入れ、火加減を中の弱火にして炒めます。
  4. 4
    野菜がしんなりしてきたら、オイスターソース、塩コショーを加えて炒め仕上げます。

おいしくなるコツ

にんにくしょうゆはにんにくをしょうゆに漬けて作ります。 油分と塩分はベーコンからも出るので少なめで、火加減弱めなのであせらずじっくり炒めて、炒め過ぎの失敗もなく、シャキシャキでマイルドに仕上がります。 にんにくが効いていて食が進みます。

きっかけ

火加減がむつかしい野菜炒めを弱火でじっくり調理

公開日:2010/12/22

関連情報

カテゴリ
キャベツ
関連キーワード
ベーコン キャベツ 長ネギ オイスターソース
料理名
ベーコンと野菜の炒め物

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