やみつき砂肝ポン☆おつまみ副菜に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、ピーマンを薄くスライスする

2. 2

   ポリ袋に切ったものを全て入れておく

3. 3

   砂肝の下処理をする
   
   同時に砂肝が全て浸かるくらいのお湯を沸かしておく

4. 4

   まず、半分に切る

5. 5

   両サイドの白い部分を切り落とす
   
   この部分は固くなるので取り除きます

6. 6

   でっぱりを上にして
   写真のように切り込みを入れる
   
   下まで切らないように注意
   3分の2位で包丁は止める
   
   火が中まで通りやすくなります

7. 7

   裏返して平たい方を上に
   この時6の工程とは違い
   砂肝を縦向き変える
   
   そして縦に3分割にスライスする

8. 8

   全ての砂肝をスライスする

9. 9

   沸騰したお湯に
   お酢大2を入れる(臭みを取るため)
   再沸騰してきたら、
   砂肝を投入して4分
   
   茹で上がったらザルに上げる

10. 10

    砂肝の水を切ったら温かいうちに２のポリ袋に入れて
    シャカシャカ混ぜる

11. 11

    ★の調味料を全てポリ袋に投入
    しモミモミして少し置いておく
    
    すると野菜から水分が出て浸るくらいになるので、空気を抜いてポリ袋を縛り冷蔵庫で冷やす

12. 12

    完成！！