豆干絲（トーカンスー）のちょい辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に水を入れて沸騰させ、ほぐしながら豆干絲を入れて、3分ほど茹で、ざるにあげて水を切っておく。

2. 2

   たけのこの水煮はさっと茹でて、水を切り、冷ます。

3. 3

   油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。

4. 4

   青じそは水でよく洗い、細切りにする。

5. 5

   フライパンに七味炒め油を入れ、そこにたけのこ、油揚げ、豆干絲を順に入れて、よく炒める。

6. 6

   具に火が通ったら、牡蠣だし醤油をまわしかけ、青じそも加えて、さらに良く炒める。

7. 7

   火を止める直前にごま油を回しかけて火を止める。