ナスと肉団子ときのこのカレースープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス
- 3本
- 肉団子(冷凍)
- 200g
- お好きなきのこ
- 1パック
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 水
- 800cc
- 顆粒コンソメ
- 大さじ1
- カレールウ
- 2片
- 中濃ソース
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 鍋にオイルを中火で温め、乱切りにしたナスと肉団子、きのこを入れて炒めます。
-
- 2
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- ナスに軽く焼き目がついたら水とコンソメを加えて煮込みます。
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- 3
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- ナスが柔らかくなったらカレールウとソースを加えて混ぜれば完成です。
おいしくなるコツ
きのこは今回は干し舞茸としめじを使っています。
きっかけ
いつもと違った味のスープが飲みたくて。
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スープとして作りましたが、ご飯やうどんにかけても美味しいと思います。